Odla kikärtor

Så du behöver inte hålla på, blötlägga och laga mat, men stäng bara av vattnet de är i och lägg kikärter i maten. Torkade, råa kikärter i en påse är mycket billigare än kokta burkar eller tetra. De är väl lämpade när du kan planera lite längre i förväg. Kikärter bör först suga i 12 timmar och koka sedan i 1-1, 5 timmar. Så det är ingenting, bara svänga före middagen.

Här kan du läsa mer om blötläggning och kokning av kikärter. Det är värt att notera att detta är de torkade kikärterna som du använder för falafel. Sedan suger du det bara i 12 timmar och maler det sedan i mjöl. Jag brukar dock använda en kombination av kokta och råa kikärtor eftersom det ger en lite mjukare falaflars. De av de råa kikärterna blir lite torrare och starkare.

Hummus är en riktig klassiker för hummus, den är idealisk för att använda färdiga kikärter. Många hävdar att man ska ha Tahini i falafel, men jag brukar gå utan.

Tahini är därför en typ av pasta som du gör av stekt sesamfrön och sedan blandar med smör. Så gör du hemlagad tanihi. Jag tycker att det är utmärkt att göra hummus utan Tahini, men det är uppenbarligen en smakfråga. Snarare tror jag att kryddan avgör om hummus blir bra - kolla in mitt recept på hummus utan Tahini här. Ett bonustips är också för att blanda hummus med smaksatt gräddeost.

Då blir det krämigare, fylligare och får en underbar smak. Genom att odla dina egna kikärter kan du odla kikärter själv. Sedan planterade du bara torkade kikärter i jorden, som alla andra ärtväxter, jag lät mina växa utomhus. Växter blir så vackra och dekorativa med små bräckliga löv.

Kan man odla kikärtor i sverige

Kolhydraterna i kikärter har fördelen att de bryts ner långsamt, vilket ger en längre varaktig känsla. Livsmedelsverket betonar baljväxter, som är god mat, och påpekar på sin hemsida att de är unika genom att de är berättigade i alla tre avdelningarna i den så kallade tallriksmodellen och kan ersätta kött, grönsaker eller spannmål. Vi lät Vår smakpanel testa tolv sorters kikärter i Tetrakonserver och två sorter i en klassisk plåtburk för att ta reda på vilken typ av pengar du kan spendera pengar på.

Vi tillät också laboratoriet att kontrollera innehållet i förpackningen. Sju av de testade sorterna är ekologiska, och i alla utom två, ekologiska Zeta-kikärter och Freshona-kikärter i vatten tillsätts salt. I tre förpackningar tillsatte tillverkaren också askorbinsyra som konserveringsmedel. Skillnaderna mellan de olika ärtorna är tydliga i vårt blindtest. Det är uppenbart att lite salt förbättrar smaken.

Flera sorter som har lite eller inget salt uppfattas som en sorglig och smaklös panel. Det finns också en stor skillnad i storlek och struktur. Här tror panelen att de kan vara lämpliga för lite olika ändamål. Med ett kilopris på över 60 kg är vinnaren av testet en av de dyraste i testet.

Odla linser

Några bilder i tabellen hittar vi en annan typ av kik xxrta, som kostar nästan hälften så mycket, drygt 30 sen. I laboratorietestet letade vi efter oönskade ämnen av bly och kadmium i själva staden, eftersom de kan absorberas av jorden av baljväxter. I spaden kontrollerade vi om den innehåller sulfit, som ibland används som konserveringsmedel. Vi mätte också protein-och saltinnehållet i både staden och lagen.