Hur mycket påverkar matsvinnet

Matavfall kan förekomma i hela kedjan och är mat som har lämnats till avfallshantering. Det är bättre att förebygga än återanvändning av all livsmedelsproduktion som orsakar utsläpp av växthusgaser. Om mat går förlorad har växthusgaser mer eller mindre släppts ut i onödan. Inom jordbruk och fiske är den negativa påverkan större för mjölk och fläsk, även om mängden förlust och avfall i vikt är högre för morötter, lök och potatis.

De miljöfördelar som vi återanvänder eller återställer livsmedel kan inte uppväga den miljöbelastning som har uppstått från livsmedelsproduktionen. Därför är det bäst att arbeta för att säkerställa att avfall inte uppstår genom planering, korrekt hantering och lagring eller att hitta alternativa användningsområden för små potatis eller krokiga morötter som mat. Det näst bästa är att återanvända produkten, till exempel som djurfoder.

Restprodukter är vanliga som foder. Ett annat alternativ är att återvinna energi, till exempel när den smälts till biogas eller vid produktion av biobränslen. Avfall och matavfall från jordbruket används ofta, till exempel foder. Men förutom att minska resursanvändningen är en viktig aspekt för jordbruket att producenten blir sämre eller ingenting betalas när råvaran blir foder eller lämnas i fältet, jämfört med om den skulle kunna säljas för mat.

För att nå målen i näringsstrategin för ökad och hållbar Svensk livsmedelsproduktion bestämdes att lönsamheten skulle stärkas inom primärproduktionen och livsmedelsindustrin. Hur stor är förlusten av mat och vad är orsaken?

Förluster i djurhållning är främst djur som dödas under reproduktion, men kan komma in i livsmedelskedjan eller mjölk från kor som får läkemedel. Vattenbruksspolning kan bestå av påsfiske eller avlivning på grund av sjukdom. I professionellt fiske talar vi om utkast till fisk på grund av kvoter och storleksgränser. Vid odling av växter och växande grönsaker kan förluster bero på skador på spelet eller exponering för väder, kvalitativa förändringar i lagring och sortering på grund av utseende eller andra defekter.

Jordbruksverket har bidragit till flera rapporter i frågan. Detta är några av resultaten. Matförlusterna för de åtta studerade livsmedelsgrupperna uppskattas ungefär till tonus. Slutrapporten har också översatts till engelska. Slutrapporten om matförluster på 8 procent av skaldjur i fiske till sjöss, som skulle vara mat, lämnade inte båten för att bli mat i två riktningar för allmänt fiske, blev inte mat, men planerade att gå till utfodringsproduktion.

Detta är viktigare än hur länge maten har levererats.

Matsvinn sverige

Att välja fler grönsaker är det enklaste, och viktigast av allt, du kan göra mer för att äta mer av klimatet. Och när man väljer kött är det viktigt att välja kött från djur som har bidragit till miljöfördelar. Varför är det ekologiskt och klimatsmart med mycket grönsaker? Visste du att en vegetarisk maträtt i genomsnitt har hälften så mycket klimatpåverkan som en kötträtt?

Detta beror på att reproduktionen av köttdjur står för en mycket stor del av klimatutsläppen. Vi äter mycket kött, vilket inte är lämpligt för miljön eller hälsan. Bönor, linser, kikärter och andra grova grönsaker är smarta, även om det har transporterats länge eller hittats i frysstället. Kan köttproduktion bidra till miljövinster? Vissa djur bidrar till miljöns fördel.

Betande djur som kor och får är nödvändiga för att upprätthålla öppen mark och för att upprätthålla viktig biologisk mångfald av växter och djur. När djur betas på betesmarker blir naturen rik på arter. Samtidigt ger betande djur som kor och får höga utsläpp av växthusgaser genom att omvandla gräs som vi inte kan äta till kött som vi kan äta. Grisar och fåglar producerar lägre klimatutsläpp, men deras foder består av mat som även människor kan äta, såsom sojabönor, majs och spannmål.

Det är onödigt att maten tar en omväg genom gris och kyckling när vi istället kan äta maten direkt. De flesta spannmål som odlas, både svenska och importerade, används för djurfoder istället för livsmedel för människor. Det mesta av köttet vi äter är importerat och långt ifrån alla djur bidrar till miljövinster, men det gör ekologiskt kött och svenskt naturbetkött.

Ekologiskt - bäst för jordbrukaren, natur och djur ekologiskt jordbruk måste följa regler som granskas av oberoende inspektörer. Ekologiskt jordbruk bör inte använda kemiska bekämpningsmedel eller klimatiska konstgödselmedel, och alla djur kan komma ut och ha ett större utlopp för sitt naturliga beteende. De främsta fördelarna med ekologiskt jordbruk är att spridningen av kemikalier minskar och att fler växter och djur trivs.

Matspill

Men all ekologisk mat är inte automatiskt smartare med klimatet, det beror på vad du äter. De flesta grönsaker har liknande klimattryck per kilo skörd, men lägre klimattryck per hektar om de är organic.At samtidigt har ekologiskt kött ungefär samma effekt som icke-biologiskt. Trots klimatindikatorerna inom ekologiskt jordbruk är det omöjligt att ändra alla källor till växthusgaser, såsom matsmältning av kor och lamm.

För att minska klimateffekterna av mat är det därför viktigt att äta mer mat från växter.