Frysa färsk vit sparris

Artiklar frysning av sparris är förmodligen ett av de bästa sätten att hålla färsk sparris i mer än några dagar. Detta är en extremt enkel process, och produktens skugga används väl i beredda recept, d. v. s. Om du aldrig har ätit färsk sparris kan du njuta av den frysta sorten, som värms upp med olja, men realistisk för god smak och konsistens, som bör lagras för den färskaste obearbetade produkten.

När du fryser sparris, håll utkik efter erbjudanden när säsongen är i sitt slag och priserna är som lägst. Det är dags att köpa extra buntar och ställa in för några frysuppsättningar.

Fryst sparris coop

Eller, om du har turen att få en bädd av sparris att frysa i några rundor, när du har en bild för några fantastiska smaker på våren året runt. Frys sparrisen en andra gång-varje gång du lagar den! Vi håller påsen med ändarna i frysen. När du klämmer i ändarna, koka din färska sparris, ändarna på fryspåsen visas. Ingen blanchering, bara rå sparris i påsen. Sedan använder vi dessa ändar för att göra soppa.

Du kan använda dem hela vintern för att göra ett riktigt bra hälsosamt lager gratis. Hur man fryser sparris genom att slå ändarna av ett spjut. Vid frysning av sparris är det första steget ofta att snabbt blanchera sparrisen i kokande vatten.

Att minimera hur länge sparris är i vattnet kan hjälpa till att hålla en fast konsistens under lång tid i frysen. Den ökade tillagningstiden kan göra att sparris håller längre när delen är frusen, men kanske inte håller en fast konsistens.

Fryst sparris i ugn

Frysning av sparris från dess obearbetade tillstånd kan hjälpa till att bevara dess struktur, men enzymerna i sparris kommer också att göra det dåligt. Undantaget är med vakuumsparris, eftersom all luft tas bort från påsen, vilket innebär att enzymerna inte fungerar. Efter Blancher är frysning av sparris det traditionella sättet att ge bästa resultat om sparrisen är så kall som möjligt innan den placeras i frysen.

Det innebär att du placerar det i ett isbad efter blanchering och låter dig maximera temperaturen på grönsakerna. Sparrisen ska sedan placeras i ett enda lager på en tallrik eller tallrik så att så mycket av ytan som möjligt utsätts för den kalla luften i frysen. Skär sparrisen i mindre bitar, den kan frysas snabbare.