Salsa värme koloniala

Läsa: mjuk. De roliga tomaterna sticker ut mest, med jalapenos som dyker upp här och där, plus den vanliga blandningen av lök, vinäger och vitlök för smak. Det känns som Pace Picante uppfanns innan vi hade de viktigaste salsa varumärkena att välja mellan. Och då ville de inte svika sina fans genom att intensifiera sitt spel och ge receptet en liten bugg.

Det är uppfriskande. Det är salsa. Om det inte finns några andra alternativ, åtminstone i New York är det inte gjort. Hur i helvete, ja, låt oss gå vidare till de spridda solarna av tomater från denna årliga gård. Detta är en mild medelvärme salsa som är tjockare än ditt genomsnittliga varumärke, stabil. Och tack vare den generösa mängden tomater, tomatjuice och tomatpure smakar det inte som tomatvatten.

Det smakar som jävla djärva, vackra tomater. Även lök, jalapenos och gröna chilipeppar smakar bra.

Vitlök, vinäger och paprika ger dessa färska salsatomater lite djup. En varm krydda kvarstår på tungan, så att du kan njuta av doften utan att bryta in i svettningar. Inte som att du kommer att ha problem med att räkna ut vad du ska göra med denna salsa, men vi kunde definitivt se den i en krämig queso, eller som en enchilada-stil bakad potatisfyllning.

Vad är klockan för middag igen? Vi hade en så bra sak med CHIPOTLE CREMOSA. Och nu kallar du Herdez Medium Salsa Casera. Casera betyder Hemlagad på spanska. Så, någon Abuelita måste svara på detta. Älskar färska smakrika chunky tomater, lök och chilipeppar. Men med en seriös lista över minimala ingredienser verkar det vara mellan dessa headliners och natrium och konserveringsmedel, natrium och konserveringsmedel.

Om du letar efter en burk roliga skivade tomater, kontrollerar den här rutan. Men när det gäller detta recept är det förmodligen för enkelt för smaken hos de flesta salsaälskare. Det är också definitivt inte Genomsnittlig värme, som etiketten hävdar - det är mycket mildare smaksatt. Det luktar och smakar också mer som en lös tomatsås. Lyckligtvis är denna burk omgiven på hyllan av de bästa alternativen från alla håll.

Gör dig själv en tjänst och välj en annan från listan "bästa". Och chunky mango-lime salsa Select Select är mjuk nog även för dina känsliga gomkompisar. Det är också en utsökt mango-y laddad med riktiga frukter som du kan se och bita i. Denna blandning kan kanske använda en touch, mer lime för en starkare citrusdoft, men receptet är förvånansvärt friskt och tomatfritt utan att skumma på mango.

Häng på, det finns också hänsynslösa persikor här. Njut av persikan och mango separat för att se om du kan upptäcka skillnaden, men den allsidiga smaken av båda spelar livligt mot den mest könade stansen från jalapeno. En fruktsalsa som denna är en banj på en fiskrätt, till exempel grillad, eller till och med något som förkolnad stekt tandoori kyckling. Också, hej, tortillachips är som en sked, och du är i affärer.

Detta är en mango salsa som faller för lätt. Det är bra att det kommer i en 24-ounce burk.

Homemade salsa verde, made with tomatillos, serrano o jalapeño peppers.

Alla smakar där, men du kommer att jaga efter extra salt. Om du inte äter detta med välkryddade chips, njut av en burk full av full obloge. Den känsliga konsistensen är i nivå med cantina eller salsa i stil med en restaurang. Men för mängden natrium i detta recept är det nästan som om det kommer att fixa oss efter smak. Det finns även habanero paprika här.

Och rödvinsvinäger. Och koriander. Och vitlök. Och något som kallas"kryddor" -vad det än är. D Xjnde Est Xjsn? För en sekund undrade jag om jag hade väckt mina smaklökar i glömska på andra salsor, vilket gjorde en mer återhållsam mateo som lite kryddig, tjock, utan det doftande tomatvattnet. Men det verkar som om varumärket har blandat allt i salsa, förutom den goda smaken.

Etiketten hävdar att de "inte är ansvariga för besattheten." I synnerhet erbjudandena på farmers market i den starkt lokala AG-orienterade staden Ojai, öster om Santa Barbara. Det betyder också silver på det periodiska systemet. Du hittar inget av tomat i den här burken. Jalapeno paprika och krossad röd paprika ger eld och socker smeker med lite sötma.

När du fångar blommig doft, när du krossar blandningen mellan tänderna, titta på dessa rostade korianderfrön för deras unika blommiga smak. Receptet är verkligen "banalt" med en burk som packar nästan två öron av saker. Om du är den typ av person som inte planerar att äta all den majssalsa direkt ur burken, kan vi röra i lite stekt mexikansk majssallad. Eller skriv ner ett vardagligt taco recept.

Flytta varje krydda när vi till och med hoppade över ketchupen för att samla den på en hemlagad korv. Det är för sent. Aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa. Men kanske borde de donera lite av sin salsa också.Kanske är det den vattniga paprika som skruvar upp receptet, men även med tomater som kommer på dig från tre fronter på kuber, juice och pasta, liksom två typer av jalapeno och chilipeppar, är det inte värt att prata om.

Och vitlök-hur kommer hon ens hit? Detta är ett av de tjockare varumärkena på denna lista. Och om du gillar dina lime girl chips med en sida av goda gärningar, då bara kan vara biljetten. Men om salsa spelar huvudpersonen i ditt nästa recept eller under helgens spel, gå med den som har lite mer skräp i kryddorna, det vill säga. Istället för denna trader Joe ' s salsa eller pumpasalsa luktar salsan tomatliknande, välkryddad och lite nötig.

Denna blandning tar det klassiska receptet på färsk tomatsalsa och vänder den på huvudet med torrstekt pepitas och lite värmekontrollerat chipotlepulver. Skivad lök, tomater och frön skapar konsistens. Kryddan landar försiktigt på tungan, men dröjer kvar efter stängningstiden på dina läppar. Detta kan vara lite för mycket för dem som är känsliga för denna ökända värmebölja. Denna salsa är mycket meningsfull som ett nutty fyrverkeri i en hälsosam röd quinoa skål med avokado eller ovanpå en hel frukost med äggröra från Migas till Tomago.

Naturligtvis springer han också utan motstånd, äter den med en sked direkt från burken eller går ut på röven för fulla tortillachips. Bountiful Gardner rekommenderar San Marzano, Juliet-stil druva och tomat för en familjearv som heter "Amish Pasta", som är köttiga alternativ bland röda tomater. De är alla köttiga tomater med mindre vatten och frön än andra sorter. De liknar Rom och kommer att spela bra med dina andra ingredienser.

Om konserverade tomater kommer in i ekvationen noterar bosnit cuisine att de är" bäst lämpade för smidiga salsor i restaurangstil " snarare än en salsa fresco där färska ingredienser gör skillnaden mellan en fiasko och en fiesta. Men frön kan lägga till ett konstigt texturelement som inte är välkommen i mixen. Som Pure Wow säger, " de är de skyldiga som gör din maträtt extra klibbig och vattnig, vilket kan förstöra receptets konsistens.

Färska matbitar erbjuder några praktiska tips för att extrahera tomatfrön för att förbättra salsa. Att ta bort fröna förhindrar överflödigt vatten som fröna och den omgivande gelen kan lägga till efter att skålen sitter så att smakerna skiftar. Skillnaden är minimal efter en timme, men efter hela 24 timmar kommer din salsa väggmålning förmodligen att bli en salsa röra.

Eftersom uppgiften är obligatorisk är det enklaste sättet att ta bort fröna att skära tomaten i fjärdedelar och gräva ut centren med en sked. Fördelarna med att ha salsa som inte är soppa är värda det extra steget. Det kan finnas en liten visuell skillnad mellan bruna lökar och gula lökar när du går igenom din livsmedelskorg i avsnittet producera, men effekten på din salsa gör att du ångrar att du inte tittar från din lista för att göra rätt val.

Och salsa gjord med fel lök motsvarar stunder i ditt liv, du kommer aldrig tillbaka. Matlagningsljus hjälper till med löklösningen genom att påpeka att röda eller vita lökar är bäst för alla typer av salsa. Båda dessa lökar utmärker sig som råvaror, lägger till smak och lite stans utan att överväldiga eller förlora i blandningen. Och några anfall av gröna lök, som en skål i en skål med en fresco av salsa och salsa, är alltid ett välkommet tillskott.

Det finns inga bortkastade här! Med så många saftiga ingredienser i en skål är för mycket vätska i blandningen ett recept på katastrof. Läkemedlet kan ta ett extra steg eller två, men saften är värt att klämma. Eller i det här fallet är det värt att klämma bort saften. Hemkockvärlden ger utarmad salsa. Tomater är en uppenbar förövare, vilket gör att fröborttagning är nödvändig i kampen mot överskott av vätska.

Om det fortfarande är våtare än nödvändigt, töm tomaterna över natten för att ta bort så mycket som möjligt. Efter blandning, om din salsa fortfarande verkar tunn, kan du lägga till avokado för att tjockna den. Detta kommer uppenbarligen att förändra smaken, men inte nödvändigtvis en dålig sak. Oavsett vilka åtgärder du vidtar, efter att din salsa har suttit ett tag, kommer det definitivt att finnas juice i botten av skålen.

Det är bara djurets natur. Töm det gärna, även om det ibland kan röra sig tillbaka i blandningen kan uppdatera smaken. Huvudingredienserna i salsa är sura i naturen, vilket gör hela kombinationen till en potentiell syrafestival. Tomater, lök, vitlök, paprika och citrusfrukter påverkar den totala surheten i skålen. Vissa recept kräver ättika, som sköljer de redan sura ingredienserna i ett surt bad.

Som lärare från University of Connecticut påpekar, hjälper surheten i din salsa verkligen att bevara den. Det här är bra nyheter när du konserverar eller sparar salsa för framtida bruk. Även om syra är ett nödvändigt element i korrekt salsa, kan det definitivt vara för mycket av en bra sak. Det bästa sättet att begränsa syra i salsa är att undvika det i första hand.

Utöver helt enkelt utsökt, ju ripare tomaten är, desto lägre syra, som lutar skalan till förmån för hemodlade tomater. Citrus lägger till stans, men det kan läggas till med måtta eller helt utelämnas. Vinäger är ett extra som kan stanna i flaskan. Om söta salsor finns på din favoritlista kan du lägga till en söt ingrediens som Mango för att kompensera för för mycket syra. Men de torkade örterna från skakan saknar smaken som kan ge ett urval av färska örter.

Och att lämna dem är i allmänhet ett missat tillfälle. Rätt färska örter kan komplettera den kryddiga salsa känslan av din salsa utan att störa den vackra växtbalansen du har uppnått. Lyckligtvis kan du ta din salsa från " vad nu? Koriander är en häftklammer i salsa, även om smaken kan vara avskräckande för känsliga salsaälskare.

Tangy, spicy and so much better than the store-bought kind, this homemade tomatillo salsa is a fantastic addition to just about any Tex-Mex meal.

Det speciella huset noterar att mexikansk oregano eller thailändsk basilika kan tillfredsställa en ersättare. Och trädgårdskanalen föreslår att man planterar basilika, persilja och oregano som en del av salsaträdgården för att få friskhet. Detta kommer att ge färdiga leveranser av färska, ekologiskt odlade örter som du alltid kan ha till hands.

Även några växtbaserade krukor i ditt kök kan hjälpa till att lägga till smakvolym till din salsa rockstjärna. Tillsätt för lite, och grönsakerna och örterna kan verka lite intetsägande. Den högra sprayar, lyser bakgrundssmakerna och drar ut förgrundssmakerna. Kort sagt, salt är salsa, och att använda fel mängd är en situation som kan nedgraderas. Det är inte bara beloppet som spelar roll.